پودر خامه

برای تهیه پودر خامه و یا Whipping Cream ، از دستگاه سپراتور استفاده می شود. این دستگاه چربی موجود در شیر را جدا می کند. این چربی جدا شده از شیر را با همان شیر چربی گرفته شده، ترکیب می کنند و در آخر آب خامه گرفته می شود. به محصول به دست آمده پودر خامه می گویند.