پودر سوسیس و کالباس

پودری برای تهیه سوسیس و کالباس که یک ماده اتصال‌ دهنده و ثابت کننده گوشت استفاده می‌ شود. امروزه برای تولید این محصول که در خانه نیز قابل تولید است پر کاربرد شده است. این ماده بافت نهایی را لطیف و یکدست میکند. همچنین، پودر باعث جذب مایعات اضافه شده و به مخلوط گوشت کمک می‌ کند تا چربی و آب در زمان پخت از هم جدا نشوند.