خمیرها

خمیر مایه چیست؟ یک ماده ضروری برای آماده شدن خمیر جهت پخت نان که از مخمر تشکیل شده است. این ماده از قدیم‌الایام برای پخت نان به کار می‌رفته و شامل سه نوع خمیر مایه تازه، خشک فعال و فوری می‌شود.