این آرد یکی از مهم ترین و اصلی ترین انواع آرد در تولید و پخت انواع کیکی و شیرینی به شمار می رود.این آرد نقش مهم و اساسی در افزایش کیفیت محصول تهیه شده داشته و به مرغوبیت آن می افزاید. این آرد پرطرفدار، مناسب برای پخت محصول در قنادی، شیرینی و کیک ‌پزی، تهیه انواع خمیر پیتزا، کیک و کلوچه، انواع مختلف ویفر، بیسکویت و کراکر و مانند اینها شناخته می شود. به آرد سه صفر نیز شناخته می شود. این آرد مناسب تهیه شیرینی ها و کیک ها بوده و مناسب انواع محصولات قنادی است. سبوس پیری در این آرد بالاست و برای برخی نان ها نیز مناسب هستند.