تپانچه فوندانت از ابزارهای مورد استفاده در قنادی و کار با خمیر فوندانت میباشد که برای ایجاد اشکال ریز و رشته های فوندانت با کمترین زمان بهترین وسیله است. که به زبان ساده تر میتوان گفت تپانچه یا اکسترودر و یا پمپ خمیر وسیله ایست که با فشار وارد شده، خمیر از صفحه جلویی خارج میشود و نوارها و لاین های یک شکل و یک اندازه خواهید داشت. برای ایجاد اشکال یکدست در زمان کار با انواع خمیر می توانید به راحتی به استفاده از پمپ بپردازید.

 اکسترودر دارای 20 دیسک با 20 طرح مختلف هست که با گذاشتن هر دیسک جلوی پمپ می توانید خمیر با اشکال مختلف داشته باشید. برای استفاده راحت تر از تپانچه فوندانت بهتر است خمیر خود را در ماکرو ویو قرار دهید تا کمی گرم شود و سپس داخل تپانچه فلزی بریزید و به راحتی طرح مورد نظرتان را ایجاد کنید.