بادام پرک از ورقه کردن مغز بادام بدون پوست تهیه می‌شود. از مغز بادام به‌علت طعم لذیذ و بافت دلپذیر آن در تهیه غذها و تزئین آنها استفاده فراوان می‌شود. بادام مورداستفاده در پخت‌وپز معمولاً به‌صورت‌های مختلف مانند خلال بادام، آرد یا پودر بادام، بادام ورقه‌شده، خمیر بادام و غیره مورداستفاده قرار می‌گیرد. از بادام پرک نوشکام می‌توان در تهیه انواع غذاها ازجمله غذاهای حاوی برنج و نیز در تهیه سالادها و دسرها و همچنین در شیرینی‌پزی استفاده کرد