سی ام سی خوراکی که صمغ سلولز هم نامیده میشود موارد کاربرد زیادی در محصولات آرایشی و بهداشتی دارد. در محصولات غذایی به عنوان پایدارکننده یا همان استابیلایزر (stabilizer) کاربرد دارد. یکی از کاربردهای آن این است که این پودر را به خمیر فوندانت اضافه میکنن که باعث سفت شدن و کشسان شدن خمیر خواهد شد.