فروشگاه

شکر سفید یکی از پرمصرف‌ترین مواد شیرین‌کننده در جهان است که از نیشکر یا چغندر قند به دست می‌آید. این ماده پس از استخراج آب گیاه، تصفیه، تبخیر و تبلور تولید می‌شود تا کریستال‌های سفید و خالص ساکاروز شکل بگیرند. شکر سفید به دلیل طعم شیرین و قابلیت حل شدن سریع در آب، در تهیه انواع نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها، کیک‌ها، دسرها و بسیاری از مواد غذایی صنعتی استفاده می‌شود.

از نظر تغذیه‌ای، شکر سفید تقریباً فقط حاوی کربوهیدرات ساده است و ارزش غذایی قابل توجهی مانند ویتامین یا مواد معدنی ندارد. مصرف زیاد آن می‌تواند باعث افزایش وزن، بالا رفتن قند خون، افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع دو و مشکلات دندانی شود. به همین دلیل بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند مصرف شکر سفید محدود شود و به جای آن از منابع طبیعی‌تر مانند عسل، میوه‌ها یا شیرین‌کننده‌های کم‌کالری استفاده شود.