سبوس برنج از پوسته خارجی برنج و سلولهای خارجی که به بخش نشاستهای برنج چسبیده اند، گفته می شود. این ماده یکی از محصولات جانبی اصلی در تولید برنج سفید است که در طی فرآیند آسیاب جدا می شود. برنجی که سبوس آن حفظ شده و از بین نرفته باشد، با نام برنج قهوهای شناخته میشود.
آرد سبوس گندم در سبوس گیری روی دانه انجام می شود. برخی از آردها مانند آرد سنگک یا بربری طی فرآیند آسیاب کردن سبوس گندم بدست می آیند، این یعنی میزان مشخصی سبوس از دانه جدا می شود تا آرد لطیف تر شود، در نتیجه این آرد یک آرد سبوس دار محسوب می شود اما آرد کاملی نیست و نیاز به مکمل دارد.