نمایش 493–504 از 887 نتیجه
فیلتر بر
فروشگاه
فروتفیل زرد آلو
فلافل زن دستی
فلافل زن دستی استیل
این ابزار ساده در آشپزخانههای صنعتی کوچک و ساندویچیهایی که حجم تولید آنها متوسط تا کم است، جایگاه ویژهای دارد و یک راهحل اقتصادی و سریع به شمار میآید. استفاده از فلافل زن دستی سوراخ دار نیاز به نیروی انسانی ماهر برای قالبگیری دستی را از بین میبرد و سرعت آمادهسازی را به طرز چشمگیری افزایش میدهد. در واقع، این ابزار کمک میکند تا با کمترین سرمایهگذاری، به یکدستی و استاندارد لازم در محصول نهایی دست یافت.
مصارف خانگی: برای کدبانوهای جوان و افرادی که به دنبال تهیه فلافلهای سالم و بهداشتی در منزل هستند، فلافل زن دستی بهترین راهکار است. این دستگاه کمک میکند تا فلافلها با ظاهری شکیل و زیبا و در کمترین زمان آماده شوند و از آشپزی لذت بیشتری برده شود.
کسبوکارهای کوچک و حرفهای: این ابزار برای ساندویچیها، فستفودها، کافههایی که به دنبال کیفیت ثابت و سرمایهگذاری اولیه کم هستند، ایدهآل است. قالبهای فلافل زن دستی حرفه ای جای زیادی اشغال نمیکنند و حمل و نقل آنها نیز بسیار آسان است.
بررسی انواع فلافل زن دستی حرفهای بر اساس جنس و ساختار
انتخاب جنس مناسب برای فلافل زن دستی، به طور مستقیم بر دوام، بهداشت و کیفیت نهایی محصول تأثیرگذار است. انواع مختلفی از این قالبها در بازار موجود است که هر کدام ویژگیهای منحصر به فرد خود را دارند.
فومر کافی
قالب آبنباتی مدل پنج تایی
قالب مدل آبنباتی پاپسیکلی (جنس سیلکون) است و مناسب برای تهیه انواع آبنبات/ بستنی های پاپسیکلی است(بستنی پاپسیکلی به انواع کیک بستنی گفته میشود) شکل نهایی همانند آبنبات چوبی میباشد. علت آنکه به نام قالب مدل آبنباتی است بخاطر ظاهر آن و همین قرار گرفتن چوب بستنی در قالب است. البته قالب های پاپسیکلی مناسب بستنی یخی/ آبمیوه نیز می باشد و در واقع میتوان حفره آن با هر میوه و یا آب میوه ای پر شود که در نهایت قالب پاپسیکلی مدل آبنباتی را که دارای5حفره است را پر کنید و طعمهای مختلف را تهیه نمایید.
قالب بستنی سیلیکونی
قالب بستنی پاپسیکلی مدل کیم از جنس سیلکون، مناسب برای تهیه انواع بستنی های پاپسیکلی است(بستنی پاپسیکلی به انواع کیک بستنی گفته میشود) شکل نهایی همانند بستنی چوبی میباشد. علت آنکه به نام قالب بستنی پاپسیکلی خطاب میشود همین قرار گرفتن چوب بستنی در قالب است. البته قالب های پاپسیکلی مناسب بستنی یخی نیز می باشد و درواقع میتوان حفره آن با هر میوه و یا آب میوه ای پر شود که در نهایت قالب پاپسیکلی مدل کیم اگر چهار حفره آن را پر کنیم و چهار طعم میتواند تشکیل دهد.
قالب پلی کربنات
قالبهای پلی کربنات (Polycarbonate Molds) معمولاً برای ساخت شکلاتهای حرفهای استفاده میشوند، زیرا سطح براق و صیقلی را به شکلات میدهند و به راحتی جدا میشوند.
مقایسه قالبهای شکلات پلی کربنات سورنا پارت
| مشخصه | قالب الماس PCC015 | قالب قلب PCC3 | قالب تبلتی حبابی PCC051 | قالب ساده PCC009 |
|---|---|---|---|---|
| طرح | الماس/کریستال | قلب | تبلتی/حبابی | ساده و کلاسیک |
| جنس | پلاستیک (پلی کربنات) | پلاستیک (پلی کربنات) | پلاستیک (پلی کربنات) | پلاستیک (پلی کربنات) |
| ابعاد کلی | ۲۸x۱۲x۲ سانتیمتر | ۲۸x۱۲x۲ سانتیمتر | ۲۸x۱۲x۲ سانتیمتر | ۲۸x۱۲x۲ سانتیمتر |
| وزن | ۲۵۰ گرم | ۲۵۰ گرم | ۲۵۰ گرم | ۲۵۰ گرم |
قالب پلی کربنات
پلیکربنات چیست و چرا در قالبسازی استفاده میشود؟
پلیکربنات یک نوع پلاستیک فشرده و صنعتی است که ویژگیهای زیر آن را برای قالب شکلات ایدهآل میکند:
- مقاومت بالا در برابر ضربه
- تحمل دمایی مناسب برای شکلاتسازی
- عدم تغییر فرم در طول زمان
- سطح بسیار صاف و صیقلی
- شفافیت بالا برای کنترل کیفیت شکلات از پشت قالب
کاربرد قالبهای پلیکربنات در شکلاتسازی حرفهای
این قالبها در انواع تولیدات به کار میروند:
- شکلاتهای قالبی و پذیرایی
- پرالین و شکلاتهای مغزدار
- شکلاتهای مناسبتی (ولنتاین، تولد، تمها و …)
- تزئین کیک و دسر
- تولید شکلاتهای کافیشاپی و شیرینیپزی
کارگاهها و تولیدیهای شکلات به دلیل سرعتبالا و خروجی استاندارد، تقریباً همیشه از قالب پلیکربنات استفاده میکنند.
مزایای قالب شکلات پلیکربنات نسبت به سایر قالبها
قالبهای پلیکربنات بهخاطر ویژگیهای منحصربهفرد خود، سالهاست که به انتخاب اصلی شکلاتسازان حرفهای در سراسر دنیا تبدیل شدهاند. در مقایسه با قالبهای سیلیکونی، پلاستیکی یا حتی فلزی، این قالبها کیفیت خروجی بسیار بالاتری ارائه میکنند و همین مزایا باعث شده برای تولیدات حرفهای و کارگاهی کاملاً ایدهآل باشن
قالب تارت گرد لبه بلند
قالب تفلون تارت؛ انتخاب حرفهای برای پخت تارتهای یکدست و نچسب
کاربرد قالب تفلون تارت
قالب تارت تفلون برای تهیه انواع دسر و خوراکیهای ظریف و مجلسی عالی است:
- تارت میوهای خانگی
- تارت شکلاتی و کاراملی
- تارت پنیری و خوراکیهای نمکی
- تارتهای سرد یا بدون نیاز به پخت (Mousse و Cream Tart)
به دلیل خاصیت ضدچسبندگی، حتی دسرهای نرم و کرمی نیز بهراحتی جدا میشوند و شکل ظریف لبهها حفظ میشود.
ویژگیهای قالب تفلون تارت
| ویژگی | توضیح |
|---|---|
| جنس بدنه | ساخته شده از فولاد یا آلومینیوم با روکش تفلون نچسب برای رسانایی حرارتی عالی |
| پوشش داخلی تفلون | مانع چسبیدن خمیر یا کرم تارت به سطح قالب میشود، بهویژه در تارتهای کرهای یا خامهای |
| پخت یکنواخت | حرارت در سراسر قالب بهطور یکنواخت پخش میشود؛ لبهها طلایی و کف ترد و خوشفرم خواهد بود |
| طراحی لبهدار کلاسیک | فرم موجدار زیبا برای جلوه قنادی حرفهای در تارتهای میوهای، شکلاتی یا کاراملی |
| شستوشوی آسان | فقط با اسفنج نرم و کمی مایع ظرفشویی تمیز میشود؛ هیچ لکه یا چسبندگی باقی نمیماند |
قالب تارت گرد لبه کوتاه
قالب تفلون تارت؛ انتخاب حرفهای برای پخت تارتهای یکدست و نچسب
کاربرد قالب تفلون تارت
قالب تارت تفلون برای تهیه انواع دسر و خوراکیهای ظریف و مجلسی عالی است:
- تارت میوهای خانگی
- تارت شکلاتی و کاراملی
- تارت پنیری و خوراکیهای نمکی
- تارتهای سرد یا بدون نیاز به پخت (Mousse و Cream Tart)
به دلیل خاصیت ضدچسبندگی، حتی دسرهای نرم و کرمی نیز بهراحتی جدا میشوند و شکل ظریف لبهها حفظ میشود.
ویژگیهای قالب تفلون تارت
| ویژگی | توضیح |
|---|---|
| جنس بدنه | ساخته شده از فولاد یا آلومینیوم با روکش تفلون نچسب برای رسانایی حرارتی عالی |
| پوشش داخلی تفلون | مانع چسبیدن خمیر یا کرم تارت به سطح قالب میشود، بهویژه در تارتهای کرهای یا خامهای |
| پخت یکنواخت | حرارت در سراسر قالب بهطور یکنواخت پخش میشود؛ لبهها طلایی و کف ترد و خوشفرم خواهد بود |
| طراحی لبهدار کلاسیک | فرم موجدار زیبا برای جلوه قنادی حرفهای در تارتهای میوهای، شکلاتی یا کاراملی |
| شستوشوی آسان | فقط با اسفنج نرم و کمی مایع ظرفشویی تمیز میشود؛ هیچ لکه یا چسبندگی باقی نمیماند |
آرد و پودر ها
مواد اولیه کیک و شیرینی پزی
خامه قنادی، لبنیات، روغن قنادی
شکلات تخته ای
خمیر ها
خمیر های آماده و نیمه آماده
خمیر فوندانت
پودر کیک ها
تزئینات کیک، شیرینی و دسر
شکلات چیپسی
ماژیک خوراکی
پودر ژله و دسر ها
نان تارت و حلوا و تیرامیسو
خشکبار و مغزیجات
انواع قالب سیلیکونی و پلی کربنات
انواع قالب گالوانیزه
انواع قالب تفلون
انواع قالب کمربندی
انواع قالب گرانیتی
انواع قالب آلومینیوم
انواع قالب پلاستیکی
انواع قالب تارت
کاغذ روغنی و ورق نسوز
ابزار اندازه گیری
ابزار فوندانت
الک و صافی
چاقو، پالت و کاردک
قلمو و براش
قیف و ماسوره
کاتر ها
گردان و استند
همزن و وردنه
رنگ مایع خوراکی
رنگ ژله ای خوراکی
اسانس خوراکی
سیروپ و طعم دهنده
بیسکویت
بیسکوییت تیرامیسو
کره بادام زمینی
تنقلات
قهوه و نسکافه
ظروف دسر
ظروف یکبار مصرف
آتش بازی ها
تم تولد
شمع ها