آرد و پودر ها
مواد اولیه کیک و شیرینی پزی
خامه قنادی، لبنیات، روغن قنادی
شکلات تخته ای
خمیر ها
خمیر های آماده و نیمه آماده
خمیر فوندانت
پودر کیک ها
تزئینات کیک، شیرینی و دسر
شکلات چیپسی
ماژیک خوراکی
پودر ژله و دسر ها
نان تارت و حلوا و تیرامیسو
خشکبار و مغزیجات
انواع قالب سیلیکونی و پلی کربنات
انواع قالب گالوانیزه
انواع قالب تفلون
انواع قالب کمربندی
انواع قالب گرانیتی
انواع قالب آلومینیوم
انواع قالب پلاستیکی
انواع قالب تارت
کاغذ روغنی و ورق نسوز
ابزار اندازه گیری
ابزار فوندانت
الک و صافی
چاقو، پالت و کاردک
قلمو و براش
قیف و ماسوره
کاتر ها
گردان و استند
همزن و وردنه
رنگ مایع خوراکی
رنگ ژله ای خوراکی
اسانس خوراکی
سیروپ و طعم دهنده
بیسکویت
بیسکوییت تیرامیسو
کره بادام زمینی
تنقلات
قهوه و نسکافه
ظروف دسر
ظروف یکبار مصرف
آتش بازی ها
تم تولد
شمع هانمایش 541–552 از 887 نتیجه
قالب مدل ده پر
قالب تفلون ده پر
تفلون چیست و چرا اهمیت دارد؟
تفلون در واقع نام تجاری پلیمری به نام پلیتترافلوئورواتیلن (PTFE) است. هنگامی که این ماده به صورت یک لایه نازک بر روی فلزاتی مانند آلومینیوم یا فولاد اعمال میشود، ویژگیهای منحصربهفردی به قالب میبخشد:
خاصیت ضد چسبندگی (The Non-Stick Magic)
مهمترین دلیل محبوبیت تفلون، ضریب اصطکاک بسیار پایین آن است. این ویژگی تضمین میکند که:
- خروج آسان محصول: کیک، شیرینی، براونی، نان یا هر نوع دسر سردی، بدون شکستگی و حفظ کامل شکل ظاهری از قالب جدا میشود.
- کاهش مصرف روغن: برای اطمینان از نچسبیدن، نیاز به چرب کردن و آردپاشی قالب به حداقل میرسد، که این امر به حفظ سلامت و کاهش کالری مواد غذایی کمک میکند.
توزیع حرارت
بدنه فلزی قالب (اغلب آلومینیوم به دلیل رسانایی خوب) حرارت فر را به سرعت جذب کرده و به طور یکنواخت در سراسر ماده غذایی پخش میکند. پوشش تفلون نیز مانع از ایجاد “نقاط داغ” میشود که معمولاً منجر به سوختن لبهها یا ته کیک میگردد. نتیجه، پخت یکنواخت و رنگ طلایی و یکدست است.
قالب مدل دونات
قالب تفلون مدل دونات تعداد12 عدد گزینه ای مناسب و پر طرفدار در صنعت شیرینی پزی می باشد. جنس آن مقاوم و نچسب است و بخاطر شکل این قالب، برای انواع دسر سرد و گرم نیز استفاده می شود. عمق 8 سانتیمتری قالب تفلون مدل دونات مناسب جهت پخت کیک نیز نموده است این قالب بصورت پیش فرض امکان تهیه 12 عدد دونات در یک پخت را ممکن می سازد از همین رو برای قنادان حرفه ای نیز یک گزینه مناسب است. جنس گرانیت آن درکنار روکش تفلون علاوه بر جنبه زیبایی کار، مقاوم و سختی کالا را نیز تضمین نموده است.
قالب مدل ساوارین
قالب مدل ساوارین مربع بزرگ
قالب مدل ساوارین مستطیل کوچک
قالب مدل سه بعدی
قالب مدل قاشقی
قالب سیلیکونی
سیلیکون یک پلیمر است که خواص منحصر به فردی دارد که آن را از پلاستیکهای سنتی متمایز میکند:
- پایداری حرارتی بالا: میتواند دمای بسیار بالا (مانند فر یا بخار) و دمای بسیار پایین (مانند فریزر) را تحمل کند.
- انعطافپذیری (Flexibility): برخلاف قالبهای پلاستیکی سخت، سیلیکون بسیار نرم و منعطف است و این ویژگی اصلیترین مزیت آن محسوب میشود.
- غیر واکنشگرا (Inert): با مواد غذایی، رزینها یا مواد شیمیایی واکنش نمیدهد و ایمن است.
- ضد چسبندگی (Non-Stick): سطح آن به طور طبیعی نچسب است.
مصارف آشپزی (Food Grade Silicone)
قالبهای سیلیکونی که برای غذا تأیید شدهاند (Food Grade) بسیار محبوب هستند:
- قالب شیرینیپزی: برای کیک، کاپکیک، مافین، تارت و براونی. (به دلیل جداسازی آسان کیک بدون آسیب دیدن لبهها).
- قالب یخ و شکلاتسازی: برای ساختن اشکال پیچیده و فانتزی یخ یا شکلاتهای دستساز.
- قالب فوندانت و آبنبات: برای تزیینات کیک
قالب مدل قلبی
ویژگی های پر کاربرد قالب سیلیکونی شکلات
- غیر قابل تخریب بودن
- پایداری حرارتی
- انعطاف پذیری
- تضمین ایمنی سلامت
- وزن
- جزئیات دقیق
- طراحی چشم نواز
کاربرد قالب های سیلیکونی شکلات
قالب سیلیکونی این اشکال جالب و انعطاف پذیر برای عمل قالب گیری و درآوردن شکل دلخواه برای مصارف گوناگون، استفاده می می شوند. این اشکال به دلیل انعطاف پذیری و دوام بالایی که دارند در زمینه های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. نکته قابل توجه این است که هر چه سطح داخلی قالب ها، براق تر و شفاف تر باشد، برای مصارف هنری از جمله ساخت زیورآلات رزینی استفاده می شود و اما هر چه سیلیکون قالب گیری غیر شفاف تر و سخت تر باشد، برای مصارفی همچون تست بتن در آزمایشگاه های عمران و یا ساخت صابون مورد استفاده قرار می گیرد.
قالب مدل کیت کتی-بزرگ
قالب مدل کیت کتی-متوسط
قالب مدل گرد لبه بلند
