تزئینات کیک، شیرینی و دسرنمایش 577–588 از 814 نتیجه
قالب مدل دونات
قالب سیلیکونی
سیلیکون یک پلیمر است که خواص منحصر به فردی دارد که آن را از پلاستیکهای سنتی متمایز میکند:
- پایداری حرارتی بالا: میتواند دمای بسیار بالا (مانند فر یا بخار) و دمای بسیار پایین (مانند فریزر) را تحمل کند.
- انعطافپذیری (Flexibility): برخلاف قالبهای پلاستیکی سخت، سیلیکون بسیار نرم و منعطف است و این ویژگی اصلیترین مزیت آن محسوب میشود.
- غیر واکنشگرا (Inert): با مواد غذایی، رزینها یا مواد شیمیایی واکنش نمیدهد و ایمن است.
- ضد چسبندگی (Non-Stick): سطح آن به طور طبیعی نچسب است.
مصارف آشپزی (Food Grade Silicone)
قالبهای سیلیکونی که برای غذا تأیید شدهاند (Food Grade) بسیار محبوب هستند:
- قالب شیرینیپزی: برای کیک، کاپکیک، مافین، تارت و براونی. (به دلیل جداسازی آسان کیک بدون آسیب دیدن لبهها).
- قالب یخ و شکلاتسازی: برای ساختن اشکال پیچیده و فانتزی یخ یا شکلاتهای دستساز.
- قالب فوندانت و آبنبات: برای تزیینات کیک
قالب مدل دونات
قالب تفلون مدل دونات تعداد12 عدد گزینه ای مناسب و پر طرفدار در صنعت شیرینی پزی می باشد. جنس آن مقاوم و نچسب است و بخاطر شکل این قالب، برای انواع دسر سرد و گرم نیز استفاده می شود. عمق 8 سانتیمتری قالب تفلون مدل دونات مناسب جهت پخت کیک نیز نموده است این قالب بصورت پیش فرض امکان تهیه 12 عدد دونات در یک پخت را ممکن می سازد از همین رو برای قنادان حرفه ای نیز یک گزینه مناسب است. جنس گرانیت آن درکنار روکش تفلون علاوه بر جنبه زیبایی کار، مقاوم و سختی کالا را نیز تضمین نموده است.
قالب مدل روما
قالب پلاستیکی مدل روما مناسب برای انواع ژلهه، ژله های تزریقی و دسرها می باشد. همچنین بخاطر مقاومت در برابر حرارت بعنوان قالبهای مورد پسند در این صنعت است که بخاطر ظاهر عمومی می تواند با تمامی سلیقه ها هماهنگ شود. و بخاطر ظاهر کنگره ای زیبای آن که بصورت الانهای رومی است نام زیبای روما را برای آن برگزیده اند
قالب مدل روما
قالب مدل روما مناسب برای انواع ژلهه، ژله های تزریقی و دسرها می باشد. همچنین بخاطر جنس سیلکونی آن و مقاومت دربرابر حرارت بعنوان قالبهای مورد پسند در این صنعت است که برای شکلات و سنگ خوراکی نیز کاربرد دارد و بخاطر ظاهر عمومی می تواند با تمامی سلیقه ها هماهنگ شود. و بخاطر ظاهر کنگره ای زیبای آن که بصورت الانهای رومی است نام زیبای روما را برای آن برگزیده اند
قالب مدل ساوارین
قالب سلیکونی مدل ساوارین جز محدود قالب های همه پسند است. این قالب نیز مانند تمام قالبهای سیلکونی ازجنس پلیمر است/ کار کردن با آن آسان است بخاطر نچسب بودن و انعطاف بالا پر طرفدار هستند اما قالب سیلکونی مدل ساوارین بخاطر شکل و شمایل خاص خود نسبت به دیگر قالب های سیلکونی پر مصرف تر است. ضمنا تمامی قالبها با این جنس توانایی بالایی در برابر تحمل دما دارند (45 درجه سانتیگراد).
قالب مدل ساوارین مربع بزرگ
قالب سلیکونی مدل دونات جز محدود قالب های همه پسند است زیرا طرحی خاص و مدرن را ایجاد می نماید. این قالب نیز مانند تمام قالبهای سیلکونی ازجنس پلیمر است/ کار کردن با آن آسان است بخاطر نچسب بودن و انعطاف بالا پر طرفدار هستند اما قالب سیلکونی مدل دونات بخاطر شکل و شمایل مدرن و خاص خود، نسبت به دیگر قالب های سیلکونی مخاطب خاص دارد. ضمنا تمامی قالبها با این جنس توانایی بالایی در برابر تحمل دما دارند (45 درجه سانتیگراد).
قالب مدل ساوارین مستطیل کوچک
قالب سلیکونی مدل مستطیل بخاطر ظاهر خاص خود جز، قالب هایی مخاطب دار است. قالب سیلکونی مدل موزیک ازجنس پلیمر است/ کار کردن با آن آسان است بخاطر نچسب بودن و انعطاف بالا پر طرفدار است و بخاطر شکل و شمایل خود نسبت به دیگر قالب های سیلکونی برای مناسبتهای خاص مصرف دارد. ضمنا قالب سیلکونی مدل مستطیل توانایی بالایی برای تحمل دما تا 45درجه سانتیگراد را دارد و میتواند تمامی شکلاتها/سنگهای خوراکی و دسرهای شما را به شکل این مدل در آورد.
قالب مدل سه بعدی
قالب سلیکونی مدل سه بعدی جز محدود قالب های همه پسند است زیرا طرحی خاص و مدرن را ایجاد می نماید. این قالب نیز مانند تمام قالبهای سیلکونی ازجنس پلیمر است/ کار کردن با آن آسان است بخاطر نچسب بودن و انعطاف بالا پر طرفدار هستند اما قالب سیلکونی مدل سه بعدی بخاطر شکل و شمایل مدرن و خاص خود، نسبت به دیگر قالب های سیلکونی مخاطب خاص دارد. ضمنا تمامی قالبها با این جنس توانایی بالایی در برابر تحمل دما دارند (45 درجه سانتیگراد).
قالب مدل شارلوت گرانیتی
قالب شارلوت گرانیتی؛ ابزاری برای خلق دسرهای فرانسوی با ظاهری سنگنما
- شارلوت چیست؟ مروری کوتاه بر تاریخچه دسر شارلوت (دسر با لبههای بیسکویتی یا کیکی که با موس پر میشود).
- چرا قالب شارلوت؟ این قالب شکل دایرهای و دیوارههای عمودی را فراهم میکند که برای ثبات و زیبایی بصری شارلوت حیاتی است.
-
- روکش گرانیتی (معمولاً تفلون یا سرامیک): توضیح دهید که این روکشها چه مزایایی دارند؛ چسبندگی کم، توزیع یکنواخت حرارت (اگر برای پخت استفاده شود) و مهمتر از همه، ظاهر مرمری/گرانیتی که به خود دسر زیبایی خاصی میبخشد.
- جنس بدنه (فلز یا سیلیکون): اگر فلزی است، بر سختی و دوام تأکید کنید. اگر سیلیکونی است، بر انعطافپذیری و جداسازی آسان.
بخش ۲: مزایای استفاده از قالب شارلوت گرانیتی در قنادی
- حفظ شکل (Structural Integrity): این قالبها به دلیل دیوارههای محکم، از وا رفتن موس و لایهها جلوگیری میکنند.
- جداسازی بینقص: به لطف پوشش نچسب، دسر نهایی بدون آسیب دیدن لبهها از قالب خارج میشود.
- چندکاره بودن: این قالبها تنها برای شارلوت نیستند؛ میتوان از آنها برای کیکهای اسفنجی، چیزکیکهای بدون نیاز به پخت و حتی برخی کوکوها استفاده کرد.
بخش ۳: نکات کلیدی قبل از خرید و استفاده
- اندازه: انتخاب قطر مناسب بر اساس تعداد سرو مورد نظر.
- روش سرو: آیا قالب دارای کف جداشونده است؟ این ویژگی برای سرو کردن شارلوت بسیار حیاتی است.
- نحوه نگهداری: توصیههایی برای شستشو و جلوگیری از آسیب رساندن به روکش گرانیتی.
قالب مدل عشق
قالب سلیکونی مدل عشق جز قالب هایی مناسبتی است و مورد پسند همه است. این قالب نیز مانند تمام قالبهای سیلکونی ازجنس پلیمر است/ کار کردن با آن آسان است بخاطر نچسب بودن و انعطاف بالا پر طرفدار هستند اما قالب سیلکونی مدل عشق بخاطر شکل و شمایل خاص خود نسبت به دیگر قالب های سیلکونی پر طرفدر تر است. ضمنا تمامی قالبها با این جنس توانایی بالایی در برابر تحمل دمادارندت (45 درجه سانتیگراد).
قالب مدل قاشقی
قالب سیلیکونی
سیلیکون یک پلیمر است که خواص منحصر به فردی دارد که آن را از پلاستیکهای سنتی متمایز میکند:
- پایداری حرارتی بالا: میتواند دمای بسیار بالا (مانند فر یا بخار) و دمای بسیار پایین (مانند فریزر) را تحمل کند.
- انعطافپذیری (Flexibility): برخلاف قالبهای پلاستیکی سخت، سیلیکون بسیار نرم و منعطف است و این ویژگی اصلیترین مزیت آن محسوب میشود.
- غیر واکنشگرا (Inert): با مواد غذایی، رزینها یا مواد شیمیایی واکنش نمیدهد و ایمن است.
- ضد چسبندگی (Non-Stick): سطح آن به طور طبیعی نچسب است.
مصارف آشپزی (Food Grade Silicone)
قالبهای سیلیکونی که برای غذا تأیید شدهاند (Food Grade) بسیار محبوب هستند:
- قالب شیرینیپزی: برای کیک، کاپکیک، مافین، تارت و براونی. (به دلیل جداسازی آسان کیک بدون آسیب دیدن لبهها).
- قالب یخ و شکلاتسازی: برای ساختن اشکال پیچیده و فانتزی یخ یا شکلاتهای دستساز.
- قالب فوندانت و آبنبات: برای تزیینات کیک
قالب مدل قلب سه بعدی
قالب بستنی سیلکونی با شکل قلب، مناسب برای تهیه انواع بستنی های پاپسیکلی است(بستنی پاپسیکلی به انواع کیک بستنی گفته میشود) شکل نهایی همانند بستنی چوبی می باشد. علت آنکه به نام قالب بستنی پاپسیکلی خطاب میشود همین قرار گرفتن چوب بستنی در قالب است. البته قالب های پاپسیکلی مناسب بستنی یخی نیز می باشد و درواقع میتوان حفره آن با هر میوه و یا آب میوه ای پر شود.