بیکینگ پودر 5KG

• کاربردها

  • براق کردن سطح میوه‌های تازه روی تارت و کیک
  • جلوگیری از اکسید شدن و سیاه شدن میوه‌ها (مثل موز، سیب، توت‌فرنگی)
  • افزایش ماندگاری و جلوگیری از خشک شدن سطح محصول
  • ایجاد ظاهر حرفه‌ای و شفاف

ویژگی‌ها

• آماده مصرف (نیاز به پخت ندارد)
• شفاف و بی‌رنگ (در بعضی مدل‌ها رنگی هم موجود است)
• بافت نرم و کشسان
• قابل استفاده با قلم‌مو یا کاردک
• طعم خنثی (تأثیر کمی روی طعم می‌گذارد)

• تاپ‌فیل (Topfil) یک فیلینگ میوه‌ای با درصد بالای میوه است که برای استفاده در:

  • شیرینی‌جات
  • کیک و پای
  • کروسان
  • تارت
  • دونات

  و سایر محصولات قنادی استفاده می‌شود.

  ویژگی‌های معمول تاپ‌فیل‌ها:

  • درصد میوه بالا (معمولاً ۳۰ تا ۹۰٪ بسته به مدل)
  • پایداری حرارتی (قابل استفاده در پخت)
  • بافت غلیظ و قابل اکسترود
  • طعم‌دهی طبیعی و دقیق‌تر نسبت به فیلینگ‌های اقتصادی

• کاربرد

  • لایه میانی کیک‌ها
  • داخل رول کیک
  • تارت و پای
  • تاپینگ چیزکیک و دسر
  • داخل دونات و شیرینی

  ویژگی‌ها

  • آماده مصرف (نیاز به پخت ندارد)
  • دارای تکه‌های واقعی میوه
  • طعم میوه‌ای قوی
  • بافت پایدار و مناسب برای قنادی
  • مقاوم در برابر فریز و یخ‌زدایی

• کاربرد

  • داخل کیک‌های لایه‌ای
  • رول کیک
  • کراسان و دانمارکی
  • دونات
  • شیرینی‌های خشک و تر

  ویژگی‌ها

  • آماده مصرف
  • بافت نرم و پایدار
  • قابل استفاده قبل یا بعد از پخت (بسته به نوع محصول)
  • مقاوم در برابر حرارت در بعضی مدل‌ها
  • طعم‌های متنوع