آرد و پودر ها
مواد اولیه کیک و شیرینی پزی
خامه قنادی، لبنیات، روغن قنادی
شکلات تخته ای
خمیر ها
خمیر های آماده و نیمه آماده
خمیر فوندانت
پودر کیک ها
تزئینات کیک، شیرینی و دسر
شکلات چیپسی
ماژیک خوراکی
پودر ژله و دسر ها
نان تارت و حلوا و تیرامیسو
خشکبار و مغزیجات
انواع قالب سیلیکونی و پلی کربنات
انواع قالب گالوانیزه
انواع قالب تفلون
انواع قالب کمربندی
انواع قالب گرانیتی
انواع قالب آلومینیوم
انواع قالب پلاستیکی
انواع قالب تارت
قالب یخ
کاغذ روغنی و ورق نسوز
ابزار اندازه گیری
ابزار فوندانت
الک و صافی
چاقو، پالت و کاردک
قلمو و براش
قیف و ماسوره
کاتر ها
گردان و استند
همزن و وردنه
رنگ مایع خوراکی
رنگ ژله ای خوراکی
اسانس خوراکی
سیروپ و طعم دهنده
بیسکویت
بیسکوییت تیرامیسو
کره بادام زمینی
تنقلات
قهوه و نسکافه
ظروف دسر
ظروف یکبار مصرف
ماگ و تراول ماگ
آتش بازی ها
تم تولد
شمع ها
مایه خمیر 10kg
با شماره ۰۹۲۰۱۰۲۹۲۶۹تماس بگیرید
خمیرمایه چیست
خمیرمایه در واقع یک موجود زنده تک‌سلولی از خانواده قارچ‌هاست. این موجود با تغذیه از قند و نشاسته موجود در آرد، گاز دی‌اکسید کربن و الکل تولید می‌کند. حباب‌های گاز در میان شبکه گلوتنی خمیر محبوس می‌شوند و باعث پف کردن و سبک شدن بافت نان می‌شوند.
خمیرمایه برای مصارف خانگی و صنعتی وجود دارد:
- خمیرمایه فوری: (مانند تصاویری که فرستادید) این نوع نیاز به فعال‌سازی (استراحت در آب) ندارد و می‌توان آن را مستقیم با آرد مخلوط کرد. سرعت عمل بالایی دارد و برای دستگاه‌های نان‌ساز عالی است.
- خمیرمایه فعال خشک: دانه‌های درشت‌تری دارد و حتماً باید قبل از مصرف در مقداری آب ولرم و شکر به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا “عمل” بیاید و کف کند.
- خمیرمایه تازه: به صورت قالب‌های مرطوب است، عمر کوتاهی دارد و باید حتماً در یخچال نگهداری شود. بیشتر در نانوایی‌های سنتی و حرفه‌ای استفاده می‌شود.
کاربردها
علاوه بر پخت انواع نان‌های فانتزی و سنتی، خمیرمایه در تهیه:
- خمیر پیتزا و پیراشکی
- دونات و شیرینی‌های تخمیری
- کروسان و نان‌های حجیم
خمیرمایه چیست
خمیرمایه در واقع یک موجود زنده تک‌سلولی از خانواده قارچ‌هاست. این موجود با تغذیه از قند و نشاسته موجود در آرد، گاز دی‌اکسید کربن و الکل تولید می‌کند. حباب‌های گاز در میان شبکه گلوتنی خمیر محبوس می‌شوند و باعث پف کردن و سبک شدن بافت نان می‌شوند.
خمیرمایه برای مصارف خانگی و صنعتی وجود دارد:
- خمیرمایه فوری: (مانند تصاویری که فرستادید) این نوع نیاز به فعال‌سازی (استراحت در آب) ندارد و می‌توان آن را مستقیم با آرد مخلوط کرد. سرعت عمل بالایی دارد و برای دستگاه‌های نان‌ساز عالی است.
- خمیرمایه فعال خشک: دانه‌های درشت‌تری دارد و حتماً باید قبل از مصرف در مقداری آب ولرم و شکر به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا “عمل” بیاید و کف کند.
- خمیرمایه تازه: به صورت قالب‌های مرطوب است، عمر کوتاهی دارد و باید حتماً در یخچال نگهداری شود. بیشتر در نانوایی‌های سنتی و حرفه‌ای استفاده می‌شود.
کاربردها
علاوه بر پخت انواع نان‌های فانتزی و سنتی، خمیرمایه در تهیه:
- خمیر پیتزا و پیراشکی
- دونات و شیرینی‌های تخمیری
- کروسان و نان‌های حجیم
| وزن | 10 کیلوگرم |
|---|---|
| وزن | 10 کیلوگرم |
محصولات مرتبط
بریلو سیب
-
-
کاربردها
- براق کردن سطح میوه‌های تازه روی تارت و کیک
- جلوگیری از اکسید شدن و سیاه شدن میوه‌ها (مثل موز، سیب، توت‌فرنگی)
- افزایش ماندگاری و جلوگیری از خشک شدن سطح محصول
- ایجاد ظاهر حرفه‌ای و شفاف
ویژگی‌ها
- آماده مصرف (نیاز به پخت ندارد)
- شفاف و بی‌رنگ (در بعضی مدل‌ها رنگی هم موجود است)
- بافت نرم و کشسان
- قابل استفاده با قلم‌مو یا کاردک
- طعم خنثی (تأثیر کمی روی طعم می‌گذارد)
-
*** برای استعلام قیمت تماس گرفته شود 09201029269 ***
سینی پیتزا گرانیت
سینی پیتزا گرانیت
قالب پیتزا گرانیتی سایز 21 جزو محصولات آشپزخانه بوده و از جنس گرانیت است که سطحی مقاوم در برابر حرارت دارد. با این محصول، پیتزایی با پختی باکیفیت را خواهید داشت. این سینی گرانیتی در فر و روی سنگ آتش نیز قابل استفاده است. این محصول، قطر مناسبی داشته و برای تهیه نان نیز به‌کار می‌رود. پیتزا جزو غذاهای محبوب است که تهیه آن در منزل حس لذت‌بخشی دارد. برای این امر باید ابزارهای مناسب آن را تهیه کرد.
این ظروف خاصیتی ضدچسبنده با دوام زیاد دارند. این محصولات در طول زمان شکل و خاصیت خود را حفظ کرده و در برابر سایش و خراش مقاوم هستند. برای شستن آن‌ها باید اسکاج نرم استفاده شود. بعد از شستن این ظروف را باید خشک کرد. این محصول باکیفیت و روکش ضخیم گرانیت، گرما را به‌شکلی یکسان به تمامی نواحی خمیر پخش کرده و مانع از آب‌انداختن کف قالب می‌شود. در نتیجه پخت پیتزا سریع‌تر و یکدست‌تر انجام می‌شود.
مزایای استفاده از قالب پیتزا گرانیت
این محصول دایره‌ای با کیفیت عالی از جنس گرانیت ساخته شده و با آن می‌توان کلوچه، نان و پیتزای خوشمزه‌ای تهیه کرد. این قالب رطوبت اضافی غذا را به خود جذب کرده و به پیتزا طعمی مشابه پیتزافروشی‌های بیرون می‌دهد. این قالب سطحی ضدلغزش داشته و استفاده راحت و ایمنی دارد. این محصول، هدیه‌ای عالی برای مناسبت‌های گوناگون است.
به‌لطف موجودبودن گرانیت در این قالب، پخت سریع‌تر انجام می‌دهد زیرا گرما و رطوبت را به‌صورت یکنواخت جمع‌آوری می‌کند و طعم غذا را بهتر می‌کند. الگوی مدرن این محصول، سطح پیتزا را ترد و برجسته کرده و با دکوراسیون مختلف آشپزخانه هارمونی خوبی ایجاد می‌کند.
کرم بیسکوییت لوتوس
*** برای استعلام قیمت تماس گرفته شود 09201029269 ***
- صبحانه و میان‌وعده: روی نان تست، وافل، پنکیک و کرپ.
- شیرینی‌پزی: به عنوان فیلینگ (مغزی) کیک‌ها، کاپ‌کیک‌ها، دونات‌ها و تارت‌ها.
- دسرها: مخلوط کردن با بستنی، تهیه چیزکیک‌های بدون نیاز به پخت (No-Bake Cheesecake) و ساخت انواع اسموتی‌ها و شِیک‌ها.
- تزئین: برای تزئین انواع نوشیدنی‌ها، از جمله قهوه و میلک‌شیک‌ها.
مایه خمیر فرانسوی
مایه خمیر فرانسوی انتخاب حرفه ای برای تهیه انواع نان، پیتزا و شیرینی است.
مایه خمیر فرانسوی قلب نان‌های سنتی فرانسوی مانند باگت‌های معطر و نان‌های روستایی است.
این ماده تا حد زیادی به پیکینگ پودر شباهت دارد و عملکرد آن ها تقریبا مشابه است. برای استفاده از یک قاشق غذا خوری مایه خمیر ،شما نیاز به یک چهارم لیوان آب گرم و یک قاشق چایخوری شکر دارید. پس از مخلوط کردن این سه ماده با هم باید شاهد حباب هایی که روی محلول ایجاد می شود باشید.
وانیل مایع
یکی از مهم‌ترین مزایای وانیل مایع نانکو، تنوع بالای طعم‌ها مانند وانیل، پرتقال، لیمو، توت‌فرنگی، موز، آناناس و شکلات است. این تنوع باعث شده تا در تولید کیک، کلوچه، بستنی، نوشیدنی‌ها، دسرها و حتی محصولات لبنی کاربرد گسترده‌ای داشته باشد. کیفیت ثابت در هر سری تولید، نانکو را به انتخابی مطمئن برای تولیدکنندگان حرفه‌ای تبدیل کرده است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.