مایه خمیر 10kg

• • تاپ‌فیل (Topfil) یک فیلینگ میوه‌ای با درصد بالای میوه است که برای استفاده در:

    • شیرینی‌جات
    • کیک و پای
    • کروسان
    • تارت
    • دونات

    و سایر محصولات قنادی استفاده می‌شود.

    ویژگی‌های معمول تاپ‌فیل‌ها:

    • درصد میوه بالا (معمولاً ۳۰ تا ۹۰٪ بسته به مدل)
    • پایداری حرارتی (قابل استفاده در پخت)
    • بافت غلیظ و قابل اکسترود
    • طعم‌دهی طبیعی و دقیق‌تر نسبت به فیلینگ‌های اقتصادی

سوپر کرم شکلات گلنان پوراتوس یک کرم پرچرب و غلیظ بر پایه‌ی شکلات است که برای مصارف قنادی و صنعتی طراحی شده است. این محصول به دلیل طعم شکلاتی قوی و بافت پایدارش، در بین قنادان محبوبیت دارد.

• طعم شکلاتی قوی و باکیفیت: مناسب برای کسانی که عاشق طعم شکلات خالص هستند.
• پایداری بالا: در برابر حرارت مقاوم است و شکل خود را در فر یا هنگام سرو در دمای اتاق حفظ می‌کند. این ویژگی آن را برای کاربردهای حرفه‌ای ایده‌آل می‌کند.
• بافت ایده‌آل: نه خیلی شل و نه خیلی سفت؛ به راحتی قابل استفاده برای فیلینگ و تزئین است.
• کارایی چندمنظوره: قابل استفاده در طیف وسیعی از محصولات شیرینی و دسر.

• • کاربرد

    • داخل کیک‌های لایه‌ای
    • رول کیک
    • کراسان و دانمارکی
    • دونات
    • شیرینی‌های خشک و تر

    ویژگی‌ها

    • آماده مصرف
    • بافت نرم و پایدار
    • قابل استفاده قبل یا بعد از پخت (بسته به نوع محصول)
    • مقاوم در برابر حرارت در بعضی مدل‌ها
    • طعم‌های متنوع