آرد و پودر ها
مواد اولیه کیک و شیرینی پزی
خامه قنادی، لبنیات، روغن قنادی
شکلات تخته ای
خمیر ها
خمیر های آماده و نیمه آماده
خمیر فوندانت
پودر کیک ها
تزئینات کیک، شیرینی و دسر
شکلات چیپسی
ماژیک خوراکی
پودر ژله و دسر ها
نان تارت و حلوا و تیرامیسو
خشکبار و مغزیجات
انواع قالب سیلیکونی و پلی کربنات
انواع قالب گالوانیزه
انواع قالب تفلون
انواع قالب کمربندی
انواع قالب گرانیتی
انواع قالب آلومینیوم
انواع قالب پلاستیکی
انواع قالب تارت
کاغذ روغنی و ورق نسوز
ابزار اندازه گیری
ابزار فوندانت
الک و صافی
چاقو، پالت و کاردک
قلمو و براش
قیف و ماسوره
کاتر ها
گردان و استند
همزن و وردنه
رنگ مایع خوراکی
رنگ ژله ای خوراکی
اسانس خوراکی
سیروپ و طعم دهنده
بیسکویت
بیسکوییت تیرامیسو
کره بادام زمینی
تنقلات
قهوه و نسکافه
ظروف دسر
ظروف یکبار مصرف
آتش بازی ها
تم تولد
شمع ها
قالب مافین مدل مربع
۵.۶۹۰.۰۰۰ریال
قالب مدل مافين مربعی از جنس تفلون است (فلزی با روکش نچسب و همچنین عایق مقاوم دربرابر حرارت) مناسب برای تهیه انواع: نان/شیرینی/ کیک و … است. این قالب یکی از متنوع ترین شکل قالب مافین محسوب میشود که در یکبار پخت 12عدد مافین مربعی را آماده می سازد و همین مطلب آن را نزد قنادان آماتور و حرفه ای محبوب ساخته است.
4 در انبار
محصولات مشابه
قالب پلی کربنات
پلیکربنات چیست و چرا در قالبسازی استفاده میشود؟
پلیکربنات یک نوع پلاستیک فشرده و صنعتی است که ویژگیهای زیر آن را برای قالب شکلات ایدهآل میکند:
- مقاومت بالا در برابر ضربه
- تحمل دمایی مناسب برای شکلاتسازی
- عدم تغییر فرم در طول زمان
- سطح بسیار صاف و صیقلی
- شفافیت بالا برای کنترل کیفیت شکلات از پشت قالب
کاربرد قالبهای پلیکربنات در شکلاتسازی حرفهای
این قالبها در انواع تولیدات به کار میروند:
- شکلاتهای قالبی و پذیرایی
- پرالین و شکلاتهای مغزدار
- شکلاتهای مناسبتی (ولنتاین، تولد، تمها و …)
- تزئین کیک و دسر
- تولید شکلاتهای کافیشاپی و شیرینیپزی
کارگاهها و تولیدیهای شکلات به دلیل سرعتبالا و خروجی استاندارد، تقریباً همیشه از قالب پلیکربنات استفاده میکنند.
مزایای قالب شکلات پلیکربنات نسبت به سایر قالبها
قالبهای پلیکربنات بهخاطر ویژگیهای منحصربهفرد خود، سالهاست که به انتخاب اصلی شکلاتسازان حرفهای در سراسر دنیا تبدیل شدهاند. در مقایسه با قالبهای سیلیکونی، پلاستیکی یا حتی فلزی، این قالبها کیفیت خروجی بسیار بالاتری ارائه میکنند و همین مزایا باعث شده برای تولیدات حرفهای و کارگاهی کاملاً ایدهآل باشن
قالب مدل دبی
قالب مدل ده پر
قالب تفلون ده پر
تفلون چیست و چرا اهمیت دارد؟
تفلون در واقع نام تجاری پلیمری به نام پلیتترافلوئورواتیلن (PTFE) است. هنگامی که این ماده به صورت یک لایه نازک بر روی فلزاتی مانند آلومینیوم یا فولاد اعمال میشود، ویژگیهای منحصربهفردی به قالب میبخشد:
خاصیت ضد چسبندگی (The Non-Stick Magic)
مهمترین دلیل محبوبیت تفلون، ضریب اصطکاک بسیار پایین آن است. این ویژگی تضمین میکند که:
- خروج آسان محصول: کیک، شیرینی، براونی، نان یا هر نوع دسر سردی، بدون شکستگی و حفظ کامل شکل ظاهری از قالب جدا میشود.
- کاهش مصرف روغن: برای اطمینان از نچسبیدن، نیاز به چرب کردن و آردپاشی قالب به حداقل میرسد، که این امر به حفظ سلامت و کاهش کالری مواد غذایی کمک میکند.
توزیع حرارت
بدنه فلزی قالب (اغلب آلومینیوم به دلیل رسانایی خوب) حرارت فر را به سرعت جذب کرده و به طور یکنواخت در سراسر ماده غذایی پخش میکند. پوشش تفلون نیز مانع از ایجاد “نقاط داغ” میشود که معمولاً منجر به سوختن لبهها یا ته کیک میگردد. نتیجه، پخت یکنواخت و رنگ طلایی و یکدست است.
قالب مدل ساوارین
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.