فروشگاه

رنگ مایع خوراکی

این رنگ‌ها بر پایه آب یا حلال‌های حلال در آب (مانند پروپیلن گلیکول یا گلیسیرین) تولید می‌شوند. به دلیل غلظت کمتر نسبت به رنگ‌های ژله‌ای، برای کارهایی که نیاز به تغییر بافت یا شل شدن مواد ندارند یا حجم مایع در آن‌ها زیاد است، بسیار مناسب هستند.

کاربردهای اصلی

• شربت‌ها و نوشیدنی‌ها: به دلیل پایه آب بودن، به راحتی و بدون ته‌نشین شدن در انواع نوشیدنی‌ها حل می‌شوند.
• ژله و دسرها: برای رنگ‌آمیزی ژله‌های بی‌رنگ (مانند آلوئه‌ورا) و انواع دسر پایه آب یا شیر.
• کیک و شیرینی: برای رنگ کردن خمیرهای سبک، فیلینگ‌ها یا کرم‌هایی که حساسیت زیادی به اضافه شدن کمی رطوبت ندارند.
• تزیین و نقاشی روی فوندانت یا رویال آیسینگ: به کمک قلم‌مو می‌توان از آن‌ها برای نقاشی ظریف روی سطوح خشک استفاده کرد.

کاربردها در قنادی

• تهیه کرم‌های قنادی و باترکریم
• شیرینی خشک مثل نان نخودچی
• بیسکویت
• کیک‌های صنعتی
• خمیر تارت و پای
• بعضی خمیرهای هزارلا

مزایا

• بافت نرم و پوک به شیرینی می‌دهد
• باعث حجم بهتر کیک می‌شود
• ماندگاری شیرینی را زیاد می‌کند
• نسبت به کره ارزان‌تر است