آرد و پودر ها
مواد اولیه کیک و شیرینی پزی
خامه قنادی، لبنیات، روغن قنادی
شکلات تخته ای
خمیر ها
خمیر های آماده و نیمه آماده
خمیر فوندانت
پودر کیک ها
تزئینات کیک، شیرینی و دسر
شکلات چیپسی
ماژیک خوراکی
پودر ژله و دسر ها
نان تارت و حلوا و تیرامیسو
خشکبار و مغزیجات
انواع قالب سیلیکونی و پلی کربنات
انواع قالب گالوانیزه
انواع قالب تفلون
انواع قالب کمربندی
انواع قالب گرانیتی
انواع قالب آلومینیوم
انواع قالب پلاستیکی
انواع قالب تارت
کاغذ روغنی و ورق نسوز
ابزار اندازه گیری
ابزار فوندانت
الک و صافی
چاقو، پالت و کاردک
قلمو و براش
قیف و ماسوره
کاتر ها
گردان و استند
همزن و وردنه
رنگ مایع خوراکی
رنگ ژله ای خوراکی
اسانس خوراکی
سیروپ و طعم دهنده
بیسکویت
بیسکوییت تیرامیسو
کره بادام زمینی
تنقلات
قهوه و نسکافه
ظروف دسر
ظروف یکبار مصرف
آتش بازی ها
تم تولد
شمع ها
قالب کمربندی سه تایی کوچک
۱,۴۰۰,۰۰۰ تومان
قالب کمربندی سه عددی با توجه به سایزهای متناسب و کوچک خود یک پک بسیار ویژه برای ارائه به هموادارن خود است این قالب با بهرهگیری از روکش تفلون نچسب و باکیفیت، راهکاری ایدهآل برای پخت حرفهای انواع کیک و دسر بدون نگرانی از چسبیدن مواد به بدنه است. ویژگی شاخص این محصول، مکانیزم بازشونده کناری (کمربند) است که اجازه میدهد پس از اتمام پخت، دیواره قالب بهسادگی از کفه جدا شده و کیک بدون کوچکترین آسیب، شکستگی یا تغییر شکل خارج شود. این قالبها در اشکال متنوع هندسی از جمله گرد، مربع و قلبی طراحی شدهاند که آزادی عمل کاملی برای اجرای طرحهای خلاقانه و تزیینات حرفهای فراهم میکنند. توزیع یکنواخت حرارت در تمام سطوح قالب، مقاومت بالا در برابر دمای فر و قابلیت نظافت سریع، این ست را به ابزاری ضروری و بادوام برای علاقهمندان به هنر شیرینیپزی تبدیل کرده است.
محصولات مرتبط
قالب پلی کربنات
پلیکربنات چیست و چرا در قالبسازی استفاده میشود؟
پلیکربنات یک نوع پلاستیک فشرده و صنعتی است که ویژگیهای زیر آن را برای قالب شکلات ایدهآل میکند:
- مقاومت بالا در برابر ضربه
- تحمل دمایی مناسب برای شکلاتسازی
- عدم تغییر فرم در طول زمان
- سطح بسیار صاف و صیقلی
- شفافیت بالا برای کنترل کیفیت شکلات از پشت قالب
کاربرد قالبهای پلیکربنات در شکلاتسازی حرفهای
این قالبها در انواع تولیدات به کار میروند:
- شکلاتهای قالبی و پذیرایی
- پرالین و شکلاتهای مغزدار
- شکلاتهای مناسبتی (ولنتاین، تولد، تمها و …)
- تزئین کیک و دسر
- تولید شکلاتهای کافیشاپی و شیرینیپزی
کارگاهها و تولیدیهای شکلات به دلیل سرعتبالا و خروجی استاندارد، تقریباً همیشه از قالب پلیکربنات استفاده میکنند.
مزایای قالب شکلات پلیکربنات نسبت به سایر قالبها
قالبهای پلیکربنات بهخاطر ویژگیهای منحصربهفرد خود، سالهاست که به انتخاب اصلی شکلاتسازان حرفهای در سراسر دنیا تبدیل شدهاند. در مقایسه با قالبهای سیلیکونی، پلاستیکی یا حتی فلزی، این قالبها کیفیت خروجی بسیار بالاتری ارائه میکنند و همین مزایا باعث شده برای تولیدات حرفهای و کارگاهی کاملاً ایدهآل باشن
قالب تارت گرد لبه کوتاه
قالب تفلون تارت؛ انتخاب حرفهای برای پخت تارتهای یکدست و نچسب
کاربرد قالب تفلون تارت
قالب تارت تفلون برای تهیه انواع دسر و خوراکیهای ظریف و مجلسی عالی است:
- تارت میوهای خانگی
- تارت شکلاتی و کاراملی
- تارت پنیری و خوراکیهای نمکی
- تارتهای سرد یا بدون نیاز به پخت (Mousse و Cream Tart)
به دلیل خاصیت ضدچسبندگی، حتی دسرهای نرم و کرمی نیز بهراحتی جدا میشوند و شکل ظریف لبهها حفظ میشود.
ویژگیهای قالب تفلون تارت
| ویژگی | توضیح |
|---|---|
| جنس بدنه | ساخته شده از فولاد یا آلومینیوم با روکش تفلون نچسب برای رسانایی حرارتی عالی |
| پوشش داخلی تفلون | مانع چسبیدن خمیر یا کرم تارت به سطح قالب میشود، بهویژه در تارتهای کرهای یا خامهای |
| پخت یکنواخت | حرارت در سراسر قالب بهطور یکنواخت پخش میشود؛ لبهها طلایی و کف ترد و خوشفرم خواهد بود |
| طراحی لبهدار کلاسیک | فرم موجدار زیبا برای جلوه قنادی حرفهای در تارتهای میوهای، شکلاتی یا کاراملی |
| شستوشوی آسان | فقط با اسفنج نرم و کمی مایع ظرفشویی تمیز میشود؛ هیچ لکه یا چسبندگی باقی نمیماند |
قالب مدل حبابی
ویژگی های پر کاربرد قالب سیلیکونی شکلات
- غیر قابل تخریب بودن
- پایداری حرارتی
- انعطاف پذیری
- تضمین ایمنی سلامت
- وزن
- جزئیات دقیق
- طراحی چشم نواز
کاربرد قالب های سیلیکونی شکلات
قالب سیلیکونی این اشکال جالب و انعطاف پذیر برای عمل قالب گیری و درآوردن شکل دلخواه برای مصارف گوناگون، استفاده می می شوند. این اشکال به دلیل انعطاف پذیری و دوام بالایی که دارند در زمینه های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. نکته قابل توجه این است که هر چه سطح داخلی قالب ها، براق تر و شفاف تر باشد، برای مصارف هنری از جمله ساخت زیورآلات رزینی استفاده می شود و اما هر چه سیلیکون قالب گیری غیر شفاف تر و سخت تر باشد، برای مصارفی همچون تست بتن در آزمایشگاه های عمران و یا ساخت صابون مورد استفاده قرار می گیرد.
قالب مدل ده پر
قالب تفلون ده پر
تفلون چیست و چرا اهمیت دارد؟
تفلون در واقع نام تجاری پلیمری به نام پلیتترافلوئورواتیلن (PTFE) است. هنگامی که این ماده به صورت یک لایه نازک بر روی فلزاتی مانند آلومینیوم یا فولاد اعمال میشود، ویژگیهای منحصربهفردی به قالب میبخشد:
خاصیت ضد چسبندگی (The Non-Stick Magic)
مهمترین دلیل محبوبیت تفلون، ضریب اصطکاک بسیار پایین آن است. این ویژگی تضمین میکند که:
- خروج آسان محصول: کیک، شیرینی، براونی، نان یا هر نوع دسر سردی، بدون شکستگی و حفظ کامل شکل ظاهری از قالب جدا میشود.
- کاهش مصرف روغن: برای اطمینان از نچسبیدن، نیاز به چرب کردن و آردپاشی قالب به حداقل میرسد، که این امر به حفظ سلامت و کاهش کالری مواد غذایی کمک میکند.
توزیع حرارت
بدنه فلزی قالب (اغلب آلومینیوم به دلیل رسانایی خوب) حرارت فر را به سرعت جذب کرده و به طور یکنواخت در سراسر ماده غذایی پخش میکند. پوشش تفلون نیز مانع از ایجاد “نقاط داغ” میشود که معمولاً منجر به سوختن لبهها یا ته کیک میگردد. نتیجه، پخت یکنواخت و رنگ طلایی و یکدست است.
قالب مدل ساوارین
قالب مدل قلبی
ویژگی های پر کاربرد قالب سیلیکونی شکلات
- غیر قابل تخریب بودن
- پایداری حرارتی
- انعطاف پذیری
- تضمین ایمنی سلامت
- وزن
- جزئیات دقیق
- طراحی چشم نواز
کاربرد قالب های سیلیکونی شکلات
قالب سیلیکونی این اشکال جالب و انعطاف پذیر برای عمل قالب گیری و درآوردن شکل دلخواه برای مصارف گوناگون، استفاده می می شوند. این اشکال به دلیل انعطاف پذیری و دوام بالایی که دارند در زمینه های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. نکته قابل توجه این است که هر چه سطح داخلی قالب ها، براق تر و شفاف تر باشد، برای مصارف هنری از جمله ساخت زیورآلات رزینی استفاده می شود و اما هر چه سیلیکون قالب گیری غیر شفاف تر و سخت تر باشد، برای مصارفی همچون تست بتن در آزمایشگاه های عمران و یا ساخت صابون مورد استفاده قرار می گیرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.