خامه قنادی، لبنیات، روغن قنادی

کاربردها در قنادی

• تهیه کرم‌های قنادی و باترکریم
• شیرینی خشک مثل نان نخودچی
• بیسکویت
• کیک‌های صنعتی
• خمیر تارت و پای
• بعضی خمیرهای هزارلا

مزایا

• بافت نرم و پوک به شیرینی می‌دهد
• باعث حجم بهتر کیک می‌شود
• ماندگاری شیرینی را زیاد می‌کند
• نسبت به کره ارزان‌تر است

روغن قنادی اصیل یکی از محصولات پرمصرف و قابل‌اعتماد در صنعت شیرینی‌پزی و قنادی است که به دلیل کیفیت پایدار و عملکرد مناسب، مورد توجه قنادان حرفه‌ای و مصرف‌کنندگان خانگی قرار می‌گیرد. این روغن با فرمولاسیون ویژه تولید می‌شود تا در فرآیند، بافتی مناسب و طعمی پختی به مح

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های روغن قنادی اصیل، بافت یکنواخت و نقطه ذوب مناسب آن است که باعث می‌شود انواع کیک، شیرینی خشک، شیرینی تر، کرم‌ها و خمیرها به‌خوبی عمل کند. این روغن به ایجاد پوکی، لطافت و ماندگاری بیشتر در محصولات کمکی نهایی می‌کند و از تغییر بافت یا سنگینی طعم جلوگیر.

روغن قنادی اصیل در برابر حرارت پایداری خوبی دارد و در حین پخت، کیفیت خود را حفظ می‌کند. همین موضوع باعث می شود نتیجه نهایی از نظر ظاهر، رنگ و طعم یکنواخت و حرفه ای باشد. همچنین این روغن فاقد بوی نامطبوع است و تأثیر منفی بر عطر مواد اولیه دارد

بسته‌بندی مناسب و رعایت استانداردهای بهداشتی در تولید روغن قنادی اصیل، اطمینان مصرف‌کننده را از سلامت و کیفیت محصول افزایش می‌دهد.

مارگارین قنادی یک چربی نیمه‌جامد صنعتی است که در قنادی‌ها و نانوایی‌ها برای بهبود بافت، طعم و ماندگاری محصولات استفاده می‌شود.

مارگارین قنادی برای موارد زیر عالی است:

• شیرینی‌های خشک
• ویفر و بیسکوئیت
• کیک‌های اسفنجی و روغنی
• خمیر هزارلا و دانمارکی
• تارت و پای
• خامه‌های ترکیبی (باترکریم اقتصادی)

مزایا

• قیمت مناسب
• پایداری زیاد
• کارپذیری عالی در گرما
• حفظ بافت نرم در کیک و شیرینی