آرد و پودر ها
مواد اولیه کیک و شیرینی پزی
خامه قنادی، لبنیات، روغن قنادی
شکلات تخته ای
خمیر ها
خمیر های آماده و نیمه آماده
خمیر فوندانت
پودر کیک ها
تزئینات کیک، شیرینی و دسر
شکلات چیپسی
ماژیک خوراکی
پودر ژله و دسر ها
نان تارت و حلوا و تیرامیسو
خشکبار و مغزیجات
انواع قالب سیلیکونی و پلی کربنات
انواع قالب گالوانیزه
انواع قالب تفلون
انواع قالب کمربندی
انواع قالب گرانیتی
انواع قالب آلومینیوم
انواع قالب پلاستیکی
انواع قالب تارت
کاغذ روغنی و ورق نسوز
ابزار اندازه گیری
ابزار فوندانت
الک و صافی
چاقو، پالت و کاردک
قلمو و براش
قیف و ماسوره
کاتر ها
گردان و استند
همزن و وردنه
رنگ مایع خوراکی
رنگ ژله ای خوراکی
اسانس خوراکی
سیروپ و طعم دهنده
بیسکویت
بیسکوییت تیرامیسو
کره بادام زمینی
تنقلات
قهوه و نسکافه
ظروف دسر
ظروف یکبار مصرف
آتش بازی ها
تم تولد
شمع ها
خامه ترکار 5kg
۱,۹۲۰,۰۰۰ تومان
خامه قنادی ترکار
۱. فرمدهی و تزئین (خامه فرم گرفته)
این اصلیترین کاربرد خامه قنادی است. به دلیل درصد چربی بالاتر و پایداری بهتر در برابر حرارت و هم زدن طولانیمدت، خامه قنادی پس از فریز شدن و سپس هم زدن، به خوبی پف کرده و شکل خود را حفظ میکند.
- تزئین کیک و شیرینی: برای روکش کردن، حاشیهسازی، و ساخت گلها و طرحهای مختلف روی انواع کیکهای تولد، عروسی و مناسبتی.
- فیلینگ (لایه میانی): به عنوان لایه میانی در کیکهای اسفنجی، رولتها و شیرینیهای لایهای.
۲. استفاده به عنوان فیلینگ در دسرهای سرد
خامه قنادی به دلیل پایداری، برای پر کردن دسرهایی که نیاز به حفظ ساختار در دمای یخچال دارند، عالی است:
- تارتها و پایها: به عنوان پایه یا رویه کرمها.
- بستنی و دسر منجمد: در تهیه برخی دستورالعملهای بستنی خانگی یا دسرهای منجمد که نیاز به بافتی غنیتر دارند.
۳. غنیسازی و افزایش حجم در دستورالعملها
در برخی دستورها، خامه قنادی برای افزایش غنای بافت و حجم استفاده میشود:
- موسها (Mousses): به عنوان پایه اصلی برای ایجاد بافت سبک و پفکی در موسهای میوهای، شکلاتی یا وانیلی.
- گاناش سبکتر: برای تهیه گاناشهای سبکتر یا فیلینگهایی که باید انعطافپذیر باشند.
خامه قنادی ترکار
خامه قنادی ترکار
۱. فرمدهی و تزئین (خامه فرم گرفته)
این اصلیترین کاربرد خامه قنادی است. به دلیل درصد چربی بالاتر و پایداری بهتر در برابر حرارت و هم زدن طولانیمدت، خامه قنادی پس از فریز شدن و سپس هم زدن، به خوبی پف کرده و شکل خود را حفظ میکند.
- تزئین کیک و شیرینی: برای روکش کردن، حاشیهسازی، و ساخت گلها و طرحهای مختلف روی انواع کیکهای تولد، عروسی و مناسبتی.
- فیلینگ (لایه میانی): به عنوان لایه میانی در کیکهای اسفنجی، رولتها و شیرینیهای لایهای.
۲. استفاده به عنوان فیلینگ در دسرهای سرد
خامه قنادی به دلیل پایداری، برای پر کردن دسرهایی که نیاز به حفظ ساختار در دمای یخچال دارند، عالی است:
- تارتها و پایها: به عنوان پایه یا رویه کرمها.
- بستنی و دسر منجمد: در تهیه برخی دستورالعملهای بستنی خانگی یا دسرهای منجمد که نیاز به بافتی غنیتر دارند.
۳. غنیسازی و افزایش حجم در دستورالعملها
در برخی دستورها، خامه قنادی برای افزایش غنای بافت و حجم استفاده میشود:
- موسها (Mousses): به عنوان پایه اصلی برای ایجاد بافت سبک و پفکی در موسهای میوهای، شکلاتی یا وانیلی.
- گاناش سبکتر: برای تهیه گاناشهای سبکتر یا فیلینگهایی که باید انعطافپذیر باشند.
خامه قنادی ترکار
| وزن | 5 کیلوگرم |
|---|---|
| وزن | 5 کیلوگرم |
همچنین ممکن است دوست داشته باشید;
محصولات مرتبط
خامه ترش
خامه ترش یکی از فرآوردههای لبنی پرطرفدار است که از تخمیر خامه تازه با باکتریهای مفید لاکتیکی به دست میآید. این فرآیند باعث ایجاد طعمی ملایم و کمی ترش، بافتی نرم و کرمی و عطر دلپذیر در خامه میشود. خامه ترش به دلیل طعم خاص خود، جایگاه ویژهای در آشپزی و تهیه انواع غذاها و سسها دارد.
خامه ترش معمولاً چربی کمتری نسبت به خامه قنادی دارد و بافت آن روانتر است. این محصول در تهیه سسها، دیپها، سالادها، غذاهای فرنگی، سوپها، پوره سیبزمینی و غذاهای مکزیکی مانند تاکو و ناچو کاربرد فراوانی دارد. همچنین در برخی کیکها و شیرینیها برای ایجاد لطافت و رطوبت بیشتر استفاده میشود.
خامه مخصوص 5kg
خامه قنادی مخصوص
۱. فرمدهی و تزئین (خامه فرم گرفته)
این اصلیترین کاربرد خامه قنادی است. به دلیل درصد چربی بالاتر و پایداری بهتر در برابر حرارت و هم زدن طولانیمدت، خامه قنادی پس از فریز شدن و سپس هم زدن، به خوبی پف کرده و شکل خود را حفظ میکند.
- تزئین کیک و شیرینی: برای روکش کردن، حاشیهسازی، و ساخت گلها و طرحهای مختلف روی انواع کیکهای تولد، عروسی و مناسبتی.
- فیلینگ (لایه میانی): به عنوان لایه میانی در کیکهای اسفنجی، رولتها و شیرینیهای لایهای.
۲. استفاده به عنوان فیلینگ در دسرهای سرد
خامه قنادی به دلیل پایداری، برای پر کردن دسرهایی که نیاز به حفظ ساختار در دمای یخچال دارند، عالی است:
- تارتها و پایها: به عنوان پایه یا رویه کرمها.
- بستنی و دسر منجمد: در تهیه برخی دستورالعملهای بستنی خانگی یا دسرهای منجمد که نیاز به بافتی غنیتر دارند.
۳. غنیسازی و افزایش حجم در دستورالعملها
در برخی دستورها، خامه قنادی برای افزایش غنای بافت و حجم استفاده میشود:
- موسها (Mousses): به عنوان پایه اصلی برای ایجاد بافت سبک و پفکی در موسهای میوهای، شکلاتی یا وانیلی.
- گاناش سبکتر: برای تهیه گاناشهای سبکتر یا فیلینگهایی که باید انعطافپذیر باشند.
کره مارگارین
مارگارین قنادی یک چربی نیمهجامد صنعتی است که در قنادیها و نانواییها برای بهبود بافت، طعم و ماندگاری محصولات استفاده میشود.
مارگارین قنادی برای موارد زیر عالی است:
- شیرینیهای خشک
- ویفر و بیسکوئیت
- کیکهای اسفنجی و روغنی
- خمیر هزارلا و دانمارکی
- تارت و پای
- خامههای ترکیبی (باترکریم اقتصادی)
مزایا
- قیمت مناسب
- پایداری زیاد
- کارپذیری عالی در گرما
- حفظ بافت نرم در کیک و شیرینی
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.